芋头蒸排骨是一道集软糯、香浓于一身的美味佳肴。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我们一起学习如何制作这道芋头蒸排骨吧！

### 准备材料

- 主要食材：新鲜猪肋排500克，芋头2个（约400克）。

- 辅料：生姜3片，葱1根，蒜末适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉各适量。

### 制作步骤

#### 1. 排骨处理

将猪肋排清洗干净后，用刀背轻轻敲打排骨肉面，这样可以增加排骨的口感和吸汁能力。然后在排骨中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制30分钟。

#### 2. 芋头准备

芋头去皮，切成与排骨大小相当的块状。切好的芋头块放入清水中浸泡， 我的技术分享以防止氧化变黑。

#### 3. 腌制芋头

在芋头块上撒上少许盐， 薯颐阁串公子烧烤 - 北京薯颐阁餐饮管理有限公司轻轻拌匀，我爱项目网 - 开店项目|项目报告|加盟项目腌制10分钟，使其入味。

#### 4. 蒸制前准备

取一个深盘或蒸锅的笼屉，底部铺一层生姜片，海口市达超富百货店再放上腌制好的排骨，排骨之间留出空隙以便蒸汽流通。将腌制好的芋头块均匀地摆放在排骨上。

#### 5. 蒸制

将蒸锅加热至水沸腾，放入排骨和芋头，大火蒸约30分钟。期间可以根据需要加水，保持蒸锅内的水量充足。

#### 6. 出锅装饰

蒸好后，撒上葱花和蒜末，滴上几滴香油，即可出锅享用。

### 小贴士

- 在腌制排骨时，可以加入一些姜汁，既能去腥又能提鲜。

- 芋头块不要切得太小，以免蒸熟后过于碎散。

- 蒸制过程中，注意观察排骨的熟度和芋头的软硬度，避免过熟或者夹生。

- 最后的点缀葱花和香油不仅美观，还能增加菜肴的香气。

芋头蒸排骨，一道简单却美味的家常菜海口市达超富百货店，无论是作为主食还是配菜都非常合适。尝试一下，让这道菜成为您餐桌上的新宠吧！

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